6/5（金）18：00　前3後5　

タンメンにしては、塩らしくない、ずいぶん濃い色合いのスープ。素材のコクはややおとなしく、投入していた白い粉由来と思しき、はっきりした旨味が支配的。具材を炒め煮していたので、その少量の油がスープに若干の厚みを与えていた。

中細の縮れ麺は、もちもちした食感で割合自分好みだが、奥から結構な分量がだまになって出てきたので驚いた。テイクアウトについての案内は店内に一切なかったのだが、それ用と思しきパックが、カウンターにいくつか置かれ、並行して唐揚げの調理などを男性店主一人で忙しそうに行っていたので、十分に麺ほぐしができなかったようだ。

具は、モヤシ、キャベツ、ニラ、ニンジン、玉ねぎ、と定番の具材のほか、タケノコの薄切りと、海鮮タンメンに入っているような大きなイカの切り身が三つほど載っていたのは嬉しい。豚肉は小間肉よりも一回り大きく、柔らかくおいしかった。

タンメンの具材にはあまり含まれない大きなイカの切り身がトッピされるのがポイントの一杯だった。