オープン当初から気に入って通っているお店です。
L字のカウンター席で、階段を登った側の席に着くと厨房の中が見下ろせるようになっています。


特製濃厚つけ麺は、よく締められた麺の上にチャーシュー三種(肩・バラロール・角煮)、味玉、もやし、小ネギが乗っています。


麺は太めでしっかりしています。モチモチというよりはワシっとした、力強い感じです。麺単体での味は特記するものではありませんが、普通に美味しいと思います。


スープは、かなり甘めの豚骨魚介スープです。この甘さが好みだったので通うようになりました。
つけ麺によくある多量の魚粉でザラザラしたものではなく、なめらかな濃厚スープです。ネギやコロチャーが沈んでおり、海苔と柚子がトッピングされています。
後半に卓上の辛山椒を混ぜて味変するのがお気に入りです。少量でもしっかり辛くなります。


特製の具材についてです。
以前は鶏ハムと白髪ネギが乗っていましたが、今年の2〜3月ごろから変わったようです。鶏ハムはしっとりして美味しかったので少し残念です。是非復活していただきたいです…！

味玉はかなりしょっぱいです。そこまで濃い色ではありませんが、塩分がガツンとくる味です。スープとのコントラストのためでしょうか？序盤に食べると他の具の味が分からなくなってしまうため、タイミング探しが重要だと思います。


最近、麺量が〜1000kgまで同料金だったのが改定されたようですね。それでも350gまで同料金はかなりお得だと思います。