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92点
特選醤油らーめん[ラーメン/醤油]
塩らーめん 千茶屋（群馬県太田市）ゆう。

「特選醤油らーめん」@塩らーめん 千茶屋の写真最近は日曜日にルーティンで千茶屋サンに行っている様な気がします。
今日は雨で何となく肌寒いので、つけ麺でなく特選醤油らーめんにしました。

食券を店主さんに渡して着席。
すぐに着丼。

スープは以前よりも鶏のパンチは弱くなったが、他の素材とのバランスが良くなったので、こちらの方が好きだと言う人も多いのでは？

麺は細ストレート麺で、小麦の品種か何かを変えたのか、しなやかさがあり、小麦の風味も良いし、啜り心地も良い麺になっていました。

トッピングのチャーシュー、ワンタン、メンマと豪華版です。
それぞれの味付けも絶妙でチャーシューを単品でも頼みたいくらいに気にいっています。

色々と試行錯誤して作っているのが、わかります。将来どのような一杯を作ってくれるのか楽しみです。
今でも充分に旨いですが.....
ご馳走様でした❗

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 64件

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