本年140杯目。

平日、昼だけ営業で意外とハードル高い店。
久訪にて、「香酢担々麺￥850」ぉ。

かなり早い着丼！
胡麻の濃厚さが伺えるスープ、返しが醤油じゃないのかな！？
デフォだと辣油も掛からず、胡麻がストレートに感じれます。
黒酢と白酢？の酸味、ほんのりと甘味もあり、胡麻がより立ちますね〜旨い☆彡

豊華食品の細ストレート麺、ジャストボイルでしなやか、本格中華な麺ですが…麺の旨味よりも、保存料が多めな印象でチープな麺が残念。
「(板橋)珍来」関連の出身だったりするのかも？

たっぷり炸醤♪、中国溜まり醤油と中国味噌！？
スパイシーさなく、甘味も添加されていないので好み◎
搾菜の酸味、水菜。
卓上の自家製辣油で、麻辣が自由に調節でき、辛味も痺れもガツンとプラスできます♪
元々の酸味にピッタリ合致！

かなり炸醤が残るので、是非ともサルベージ丼にしたいところ…腹パンでした^^;

綺麗に真っ直ぐ、胡麻ぉ打ち出したポリシー感じる構成。
もうワンマーク安いか、〆ごはんサービス等があると、更に跳ねそうなポテンシャルですが…。
接客良く店内も清潔、良店ですね☆彡