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コメント
背脂ダブルかよー（笑）
ショウガとニンニクも欲張るところがいいっすね！
この冷やし二郎系シリーズ大変楽しみになってきました！
若い方には絶対勝てないなぁ〜（爆）
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年7月1日 17:51こんにちは。
けっして爽やかではありません(゜_゜;)
てる氏 投薬中 | 2020年7月1日 18:15こんばんは
背脂ガリマヨ共にダブルでニンニク生姜！
マジでファンタジー溢れてますね！
最高の夏の風物詩
この残ったタレにご飯ぶち込んでみたくなりそう💗
キング | 2020年7月1日 18:21どもです。
爽やかって貴男😆
背脂にガリマヨにニンニクをダブルで😜
世間ではこれを爽やかとは言いませんから(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年7月1日 18:33こんばんは❗
冷やしまぜそば、凄いボリュームですね😅
一度食べてみたいですね✨
川崎のタッツー | 2020年7月1日 19:04こんにちは！
これぞ！！ジャンク(笑)見事ですね〜
eddie | 2020年7月1日 19:06こんばんは！
なんとも、色鮮やかな出で立ちですなァ〜
こんなジャンキーなのを食ったら、しばらくなんも食べる気がしなくなりそう^^;
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年7月1日 20:25こんばんは！
今年は5食行きますよ♫😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年7月1日 21:07これだけ盛ってトッピングもフルで、この価格はスバラシス!
飯田橋かぁ。ちょっと遠いけど、我が母校の近くかな。
久しぶりに行ってみようかな。
人類兼麺類 | 2020年7月1日 21:29こんばんはぁ～♪
いやぁ～若いっていいですねぇ～(^^♪
ジジにはちょっとハードル高いです。
汁そばで量を減らせばいけますが（笑）
mocopapa | 2020年7月1日 21:41用心棒含めて、冷やしを食べるには最高の季節がやって来ました。
タレも結構いっちゃったようですが、分かりますｗ
用心棒系に行くか、御徒町の希に行くか…。
Dr.KOTO | 2020年7月1日 21:53potiさん，どうもです。
市ヶ谷にも用心棒さんがあったんですね。
二郎系は爽やかか？(笑)
RAMENOID | 2020年7月2日 05:11おはようございます。
こいつは中毒性がありますよね。
しかもしっかり冷やし。
今年の夏も何度かトライしたいです。
まなけん | 2020年7月2日 06:29こんにちわ～
夏の風物詩って感じですね～♪
ガリマヨＷはキツそうですが、食べてみたくなる一杯ですな！
たく☆ | 2020年7月2日 08:10こんにちは。
なかなかのガッツリ系ですね。
冷やしも爽やかに二郎系だ！シリーズ、今後の展開楽しみにしています。
glucose | 2020年7月2日 08:24おはようございます。
本郷の冷やしまぜそばは大好きなんですがこちらはまだ未訪です。
トッピングを細かく選べるのが面白そうですね。今年はこちらを優先しようかな。
A.U | 2020年7月2日 09:59potiさん、こんにちは！
夏らしい、ガッツリ系冷やしも各店特徴があって楽しいですね♪
高田馬場にあった2号店無き後、私も市ヶ谷のみが宿題なので、冷しのシーズンのうちに追いかけます(^^)
つちのこ | 2020年7月2日 12:25どもです！
この千里眼系列の冷やしもすっかり定着しましたね。
料理には著作権はないようで…
アブラが選べるのがいいっすねぇ。やっぱ黒アブラがいいなぁ。中二病的にも笑
さぴお | 2020年7月2日 14:39こんにちは😃
今年は用心棒の冷やしをと思ってるんですよ。
此方は思ったほど混んでないんですね。
このレポをバイブルにしよっと。
としくん | 2020年7月2日 15:33こんにちは。
ガリマヨWのW自体が（笑）に見えるかのよう。
これは笑いが止まらないのでは？w
おゆ | 2020年7月2日 16:00こんばんは！
今日みたいな暑い日にぴったりな冷やしですね～♪
ガリマヨもビジュアルも素敵ですw
麺’s | 2020年7月2日 17:29こんばんは。
彩り鮮やかですね〜
ガリマヨだけ舐めてみたいです。
kamepi- | 2020年7月2日 17:36こんにちわ～！
毎年「千里眼」サンの冷やしは食べたに行っているのはご存じの通り。
「用心棒」サンは神田神保町でラーメンしか食べた事がないんですよね～ｗ
コチラの店舗は行った事もないし、かなり気になってます♪
バスの運転手 | 2020年7月2日 18:47こんにちは～
これは満足度高い一杯ですね～
うまそーーー
随分前にこちら系の冷やし頂きテンション上がったのを思い出しました。
らーめんじじぃ | 2020年7月3日 11:50こんばんは。
華やかでイイデスネ！
カツヲブッシーやガリマヨ、惹かれますｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2020年7月5日 00:59
夏だ！
冷やしだ！
それなら爽やかに二郎系だ！シリーズ
6.16（火）17:45 毎年夏になると提供される用心棒の名物「冷やしまぜそば」を食べようと用心棒さんへ。市ヶ谷の店舗は初訪問です。先客0名、後客6名。券売機にて冷やしまぜそばの食券を購入し席へ。野菜、背脂、ガリマヨの量は食券に自分で記入する形式で、野菜普通、背脂W、ガリマヨWを選択です。背脂はノーマルの背脂、辛脂（辛く味付けした背脂）、黒脂（焦がしニンニク脂）から選択可能で、今回は普通の背脂。背脂とガリマヨの量は当然最大量のWですね（笑）。そして、待つこと10分ほどでコールタイムとなり、「ニンニクショウガ辛揚げ」をコールです。コールタイムでは、この3種をコール可能となっています。すべて席に書いてあるので分かりやすいですね。
タレはキレのある濃いめの醤油ダレで少しだけ酸味もあり、そこに背脂やガリマヨが絡むことで一気にジャンクに変化。途中で全体を混ぜることでニンニクや生姜、辛揚げが混ざることで、ジャンクさや辛さ、生姜のサッパリ感もプラスされます。そして、タレも丼もしっかりと冷えているのが嬉しいですね。用心棒さんの麺はラーメンでもかなり存在感がありますが、冷えることでさらにゴワっとした食感が際立ち、風味よく美味しいです。麺量は300gですが、冷えていて食べやすく様々な食材があることで飽きも感じないのでするっと食べられちゃいます。
具は、カット豚、ヤサイ、卵黄、カツオ節、タマネギ、ネギ、刻みニンニク、刻み生姜、辛揚げ、ガリマヨ、背脂と具沢山。野菜も冷やし用に冷やされているので、熱のある食材は豚と背脂のみ。豚は食べやすいようにカット豚となっており、ジューシーで旨味たっぷり。カツオ節やネギなどの具材も相性よく、背脂とガリマヨはWコールなのでたっぷり。ガリマヨとヤサイだけでも十分美味しくいただけます。最後は残った具材をレンゲで拾っているうちにタレも半分以上いただき帰路へ。
毎年食べている夏の風物詩ですが、やはり完成度が高いですね。今回も大満足でした。どうもご馳走様でした。