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「焼肉冷し¥690」@中華 大進の写真本年142杯目。

再訪にて、「焼肉冷し¥690」ぉ。

着ドーーン!!
やはり映力ありますね〜♪
基本的に大味で分かりやすい旨味、辛味、甘味の一点突破型!
一味唐辛子と砂糖の醤油餡掛けで「スタミナ」と共通です。

モグモグと粉っぽい自家製手打ち麺。
包丁切り出しらしく、10番位の極太麺です。
単調で強い餡掛けだからこそ、この麺とぶつかり合って、足し算じゃなく掛け算になってます☆彡

確り衣が着いた豚唐揚げがドッサリ!
ワカメ、コーン、微塵の長葱が、やはり素晴らしい着想ですね。
安い、安定流通、仕込み要らず…凄い!!
酢で味変しながら、ギリギリの戦いで完食。
個人的な好みだと、ホットかな!?

インパクトある味よりも、この構成の発明に感動です!
しかも、都度調理の大作なのに…安過ぎ^^;
接客も最高峰の名店ですね☆彡

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