6/19グランドオープンの新店に仕事帰りお邪魔しました。
都内を彷彿させる綺麗な店内。

金曜日の19時50分先客7割ほど。
リーズナブルなので特上トッピング200円で。
10分程で着丼です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12605441893.html
スープ

出汁、素材感 　　10/10　　　榛名山麓鶏の白湯と、羅臼昆布、本枯れ鰹節、椎茸で取った和だしのwスープとの事。
都度、撹拌機で泡立てるひと手間で口当たりふんわり。
驚いたのが謳い文句通りに感じるその味わい。
鶏白湯はぽってりしつつも癖や臭み皆無。
追うように和だしが上品さを広げていきます。

かえし、旨味 10/10　　正田醤油二段熟成醤油のカエシダレも香り高らかに。
主張しつつも絶妙な旨味を演出。
終盤は卓上の黒七味が効果的。。。
ヤバいな（笑）

塩分、温度 10/10　　撹拌されてもしっかりとアツアツ。ほぼ完飲と言う結果に。

麺

食感、風味 10/10　　クリタ食品さん特注、県産小麦100%、加水率32%、切刃22番の中細ストレート麺との事。
強くしなやか、パツパツと弾ける食感でスープとの絡みもバッチリ。

ゆで加減、好み 10/10　　硬めのゆで加減で食感も最後までキープです。

具材

肉 10/10　　もはや　またおま　なコンビ（笑）
かと思いきや、豚肩ロースのレアチャーシューは燻製のような良い香りが特徴。芳ばしさもあり、脂身の甘みも美味。
鶏むねはサクッしっとりで臭み皆無。凄いな。。

ブランド等は写真をご参考ください（笑）

その他 10/10　　レッドアーリー、貝割れ、ローストトマト、燻製のような味玉で彩りもパーフェクト。

特上はそれぞれレアチャーシュー、玉子が増される使用でした。

cp.量 10/10　　結構深めの丼にスープたっぷり！
セットもお得です。

接客 10/10　　お若い美男美女の店員さん。
だいぶ接客に慣れてるようで、新店とは思えぬ客捌き。
明るく気さくで雰囲気良し。
凄いな。。
　
満足、リピート 10/10　　篝さんを思い出させる美しく完成されたビジュアルの一杯。ビンビンな資本力を感じさせ、期待半分でしたがホントびっくり！

店内炊きとかそんなことはいちいち確認してませんが、女性人気高そうなかなり好みな一杯でした(^^)