バスの運転手
やまんば弟
やまんば
コメント
バスの運転手さん，どうもです。
冷やしの予定が寒かったから徳島とはフットワーク軽いですね。
気になりながらも未訪。
車だと遠いし，電車はＪＲだけじゃ行けないし，ちょっと行きにくいエリアなんですよね。
RAMENOID | 2020年6月20日 05:12おはようございます
お肉たっぷりでビールも良いけど、
ご飯も合いそうな一杯ですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年6月20日 06:19おはようございます^^
豚バラ肉に新玉ねぎは大好きな組み合わせ(*^-^*)
絶対美味しいですよね。
スープがちょっと徳島っぽくないけど
これはこれで有りですね。
mocopapa | 2020年6月20日 07:35おはようございます
昨日は涼しかったので
冷やしからこれで良かったんじゃないですかね
この卵黄まぶしたお肉などでライス食べたくなりますね
キング | 2020年6月20日 07:36おはようございます。
徳島ラーメンっぽくないですが
タマネギがいいですね。
特製にするとこの上にバラチャまで乗るんですか❗️
やっぱりネコが好き | 2020年6月20日 07:57どもです。
スープの色が徳島っぽくないけど
とっさに作るとは凄いですね🎵
ライスもつけたくなりますね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年6月20日 08:11おはようございます☆
冷やしからコチラにシフトされたんですね。
肌寒い日にはいい一杯でしょうか。
ただ生卵が苦手なんです…。
県を跨いだ移動が解除されましたがバイトは9月まで延長。
本業に復帰するにはまだまだ時間がかかりそうです。
ノブ（卒業） | 2020年6月20日 08:23おはようございます
美味いの知ってる体つきになってたんですね。
見た目は徳島ラーメンっぽくないけど、かなり旨そうな。
研究熱心なのでしょう。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年6月20日 09:29おはようございます！
確かに薄めな徳島ラーメンのようでしたね。
こちらは、ちと遠くてチャンスがないと行けないかなぁ。
【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年6月20日 10:11こんにちは。
たしかに本場の徳島ラーメンは醤油の色合いがもっと濃いですね。
なによりごはんマストですから。
glucose | 2020年6月20日 11:21コロナ太りでなくて幸せ太りですか😆
本場の徳島ラーメンよりアッサリのようですね！
NORTH | 2020年6月20日 13:16こちらのメニューは自分のLINEにも案内が届いていたので気になっておりました。美味しそうですね。
good bye | 2020年6月20日 13:17こんにちは😃
そう言えば、此方は未訪のまんまですよ。
気候に合わせて徳島インスパ作るなんて、
引き出し多いですね。
昨日から出張に出てまして、せっかくのお誘いに
反応も出来ず申し訳ありませんでした🙇♂️
としくん | 2020年6月20日 14:25久々のこちらですね。「徳島ラーメン」とは未だ食べたことがないですが、
あっさりでなかなか旨そうですね
虚無 Becky！ | 2020年6月20日 15:00どもです！
スープ別仕込みであっさりに仕上げたんですねぇ
「徳島ラーメン」という期待には反するような気がしますが
こちらのチューニングの方が食べやすそうです。
さぴお | 2020年6月20日 16:17こんにちは！徳島ラーメンは食べたことないので、かなり気になります💦たしか先日井の庄保谷店でもやってましたよね！彼方もタイミングが合わなくて😢
ラジオ | 2020年6月20日 21:55こんばんは。
確かにスープの色合いは徳島っぽくないですが、美味しければOKです！徳島系だとライスも欲しくなっちゃいそうです＾＾
poti | 2020年6月21日 00:25おはようございます。
タップリのバラ肉もさることながら、
玉葱が良さげですね。
昨日は久方ぶりに有難うございました♪
おゆ | 2020年6月21日 05:17おはようございます！
鷄豚スープの徳島らーめん😍ナカナカ旨そうですね❤️しかも来たる冷やし情報まで😍バスさんありがとうございまーす😉
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年6月21日 08:12おはようございます。
久々の⚾️は残念でしたねorz
何だかんだで行けてないお店です、あえてのあっさり仕様の徳島ラーメンも惹かれますよー。
豚バラ推定200gは凄い、🍚までは厳しそ～w
塩対応 | 2020年6月21日 10:38こんにちわ。徳島ラーメンといえば甘めの独特スープですよね。スタミナがつきそうでいいですね。
ЯAGE®︎ | 2020年6月21日 18:58どもです。
特に豚バラ肉が美味しそう。
茨城の麺活ではビールが飲めず。
ビールのアテというのが、裏山です。
ピップ | 2020年6月21日 21:00続いてこんばんは～
濃厚甘ジョッパーな印象の徳ラーですが、
こんな、あっさり仕様も良さげですね👌
銀あんどプー | 2020年6月29日 23:04
この日、やっとグランドが使えるようになって会社の野球部の練習を楽しみにしていたんてすが生憎の雨模様w
まぁ～おかげさまで午前中は定期検診に接骨院でマッサージと身体のメンテナンス。
13時に毎月恒例のヅラの調整の予約が取れたので向かう最中の「はつがい商店」さんに、この日の限定狙いで立ち寄りました。
てか、すっかりご無沙汰しちゃいましたが店長サン、メッチャ太っててビックリ！！
幸せ太り？w(笑)
特製分をビールのアテにとお願いすると平皿に分厚いバラチャーシューが2枚とメンマ、味玉、海苔と豪華なオツマミが提供されキンキンに冷えたビールで乾杯～♪
続いて表題もご対麺で頂きま～す♪
今回は徳島ラーメンと言う事で薄切りバラ肉がタップリに卵黄が落としてあるビジュアルです。
ただ、スープの色合いが思っていたより薄くてチョイと想像していたのと違うかなぁ？
先ずはいつものようにレンゲで飲んでみると成る程、見た目通りアッサリしてますね。
食べた後、店長サンに聞いてみたら豚骨ベースではなく鶏豚両方で作ったスープに牛肉の出汁も合わせて意図的にアッサリ仕様で作ったんだとか？
確かに小鍋に取ったスープに大量の薄切りバラ肉とタマネギを入れて少し煮込んでから茹で上がった麺が入った丼ぶりに、具材ごと、そのまま投入してましたもんね。
スープ自体はアッサリでも肉の旨味は十分、丼ぶりにタップリ熱々なのも嬉しいです。
麺は「三河屋製麺」の細ストレート麺。
加水率は高めで若干柔らかめな茹で加減ではあるけど、のど越しの良いシルキーな感じが良いですね。
タップリな薄切りバラ肉と一緒に食べるにも、この位の茹で加減が丁度良いと思います。麺量は150g位だと思われます。
具は大量の薄切りバラ肉とタマネギ、卵黄、青ネギです。
薄切りバラ肉は計ってはいませんでしたがホントに凄い量(推定200gとか？)でアッサリとは言え甘味のあるスープとの相性は抜群でライスに載せて食べたら絶対美味しいでしょうが豪華な特製分のアテにビール迄飲んでいるので流石に無理で断念w
タマネギは新タマかなぁ？
真っ白から透明になる寸前な感じでシャクっとした感じが堪りません♪
他、青ネギのショリショリ感もクタクタに煮込まれた薄切りバラ肉との相性も良く卵黄共々、彩りにも貢献。
卵黄は何処かのブランド卵なのか？箸で摘まんでも破れない新鮮さでコレも、やはり薄切りバラと一緒に食べればまいう～♪
それだけ薄切りバラ肉が多かったって事がお分かり頂けると思いますが、とっても美味しく頂けました。
店長サン曰く「冷やし」の予定も、あまりにも涼しくなったので急遽コレにしたんだとか？
流石の腕前、大正解だと思いました。
ご馳走さまでした～♪