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金沢中央卸売市場の飲食通りにある神仙さんで夕食です19時過ぎの到着で先客は7～8名で後客は3名でした入店してカウンターに着席しますカウンター席はコロナ対策で間仕切りで仕切られてますメニューを拝見しますオーダーは味玉中華そばと豚玉めしのセットをオーダーしました約4分で着ら～ですお味はスープは濃厚な乳化系の豚骨醤油味豚骨がメインで鶏が少々って感じの味わいで家系のスープとは少し違う濃厚さです麺はストレート系の細麺を使用加水率が低めなのでスープの吸い込みが凄く感じますこのスープにはベストに近い味わいに感じます具材は味玉チャーシュー薬味って感じです良い具材を使ってる感じですがスープの濃厚さが強く印象は低く感じます独自の味わいに拘るラーメン食べて良かったと感じますごちそさまでした■管理人の食べブログ【パート2グルメ】http://blog.goo.ne.jp/part2gourmet
part2gourmet
めんま
FUMiRO
ベーション
hirokin
19時過ぎの到着で先客は7～8名で後客は3名でした
入店してカウンターに着席します
カウンター席はコロナ対策で間仕切りで仕切られてます
メニューを拝見します
オーダーは味玉中華そばと豚玉めしのセットをオーダーしました
約4分で着ら～です
お味は
スープは濃厚な乳化系の豚骨醤油味
豚骨がメインで鶏が少々って感じの味わいで
家系のスープとは少し違う濃厚さです
麺はストレート系の細麺を使用
加水率が低めなのでスープの吸い込みが凄く感じます
このスープにはベストに近い味わいに感じます
具材は味玉チャーシュー薬味って感じです
良い具材を使ってる感じですが
スープの濃厚さが強く印象は低く感じます
独自の味わいに拘るラーメン
食べて良かったと感じます
ごちそさまでした
■管理人の食べブログ【パート2グルメ】http://blog.goo.ne.jp/part2gourmet