※絶品海老雲呑麺+センマイ刺

2020年6月28日(日)12:15入店、先客1名、後客10名。
今月の2回目の限定を食べに。
本来はもう終了したということだったが、ご厚意で再度作っていただきました。
今回は八正醤油バージョンのCで。
ステーキは売り切れ。
別限定のセンマイ刺は何とかご厚意でいただけました。

センマイ刺が最初に登場。
センマイ刺は仙台牛だそう。
コリコリした食感に辛子味噌が合う。

ちょっと時間がかかってラーメン登場。
スープは鶏ガラベースに海老の旨味、更に炊き出した渡りカニの旨味が足され、更に八正醤油のまったりさも加わりめちゃくちゃ美味しい！
旨味の塊のような感じ。
素晴らしいですね。

麺は加水高めな中平打ちストレート、茹で加減良好。
もちもち感もあり、スープとの相性もいいですね。
麺量150g位。

具には海老ワンタン、海老、渡り蟹、キクラゲ、メンマ、ネギ。
海老ワンタンは薄皮にたっぷり海苔肉類と海老、ワンタンのレベルはかなりのもの。
海老もプリプリ、キクラゲもコリコリで美味しい！
渡り蟹も美味しかったです。

美味しかったです。
塩より蟹の旨味が出ている分更に良かったです。
センマイ刺も美味でした。
また来ます。