昨年のレポになります。

令和2年6月28日(日)

「長州ラーメン 万龍軒 富士見店」さんで美味しい革命戦士な一杯を頂いた後になります。
テクテク歩き千葉駅まで移動、電車でプラプラなんて滅多にしないのでもう一軒。
こんな時しか行かれないであろう「松戸富田麺業 千葉駅構内店」さんへ行ってみる事にします。
「ペリエ千葉」を、地下から地上６階までをひたすら上がって探します、しかしこれが先程のお店同様全然見つける事が出来ません(･ω･ = ･ω･)
7階はホールになっていてお店はありません、見逃したのかと思い1フロアずつ降りて再度探してみますが、いくら探しても見当たらず(；´Д｀)ﾊｧ…
ヘトヘトになりちょっと心が折れたので、帰るつもりで3階中央改札から駅構内へ。
一応構内のショップが入っている場所も探してみますが見つからず、完全に諦めてトイレへ向かったその時！
へ？(´・∀・)?
こんな所にありましたよお店が、8番ホームへ降りる階段と9番ホームへ降りる階段の間。
ホームへ向かう人の流れの中に、食事の為にお店に並ぶ人の列。
なるほどこれが「エキナカ」なんですね、ちょっと不思議な光景です、トイレに行かなければ見つけられず帰っていましたね。

という事で18時半頃になんとか現地到着、場所が場所なだけにコイパデータベースはお休みです。
店舗入り口から5名並んでいて、後続2名が向かい側の壁に沿って並んでいます。
最後尾に接続して暫く待機、列が進みお店側へ移動、店外にある高額紙幣とSuica対応型の券売機で食券購入。
濃厚味玉つけ麺1000円をポチッと、食券を渡してそのまま暫く待機します。
さらに列が進み順番が来ました、入店して案内されたカウンター席に着席します。
男性店員さん3名女性店員さん3名の計6名体制、満席御礼後客さんも続々並んでいて流石はとみ田ブランドです。
お冷は用意してくれました、保冷力に優れたかっこいいタンブラーです。
卓上にはウォーターピッチャー他、お酢、醤油、ラー油、一味、とみ田特製ダブルペッパーなどが置かれていました。
店員さん達は皆さんよく動きますね、繁盛店ならではの機敏な動きです(*´꒳`ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
本店のそれとはまた全然違いますが、流石とみ田の名を背負っているなという印象です。
少しして、着席から2分という速さでお盆に載ったつけ麺とご対麺致しました。

撮影してつけ汁ペロリ。
言わずと知れたとみ田系の代名詞である濃厚豚魚、ドロリとした粘度のあるつけ汁。
豚骨の力強さと魚介の深くて濃厚な旨味、このままだとかなり濃くて重たい印象です。

麺は心の味食品製極太ストレート麺、茹で加減真ん中くらい。
水〆されていていて水切りもバッチリですね、先ずは麺を一本頂いてみます。
確り茹でられていてむちりとした食感、香りも良くこのままでもとても美味しい麺ですね(๑´ڡ`๑)♡
麺量は並で220g、大だと320g、特だと450gの様です。

具材は麺上にチャーシューと味玉、つけ汁の中にメンマ、海苔、刻み葱、なると、柚子、魚粉。
チャーシューはバラロール煮豚と低温調理の豚ロース、どちらも美味しいですが、個人的には柔らかいバラ煮豚が響きました。
味玉はガングロタイプ、やや固めの仕上がりで味も良い感じに染みています。
メンマはコリポリ食感、海苔はもちろん海苔巻き麺で頂きます、なるとはあるだけでテンション上がりますね(´▽｀*)
刻み葱もたっぷりで良いですね、時折柚子片が香り濃厚な中にふと清涼感が漂うのが良いです。

でゅるんでゅるんと啜って麺完食、店員さんにスープ割りをお願いします。
濃厚な力強さはそのままに、少し飲み易くなったスープをごくりと飲み干しフィニッシュ。
ごちそうさまをしてお店を後に、美味しい王道豚魚の一杯でした。
やはり「とみ田」の名は伊達じゃないですね、商業施設でもかなりのハイクオリティと感じました。
これだけ繁盛しているので回転率が高い分、正直もっとクオリティはもっと低いのかと思っていました。
しかし麺の茹で加減から接客まで手抜きなく確りされている印象、味はもちろんですが駅ナカという特別な場所でも確りとした店舗経営に驚きました(๑°⌓°๑)ﾎｴｰ
これが電車通勤で毎日乗り降りしている駅なら通ってしまいそうですね、自分にはかなり縁遠い店舗さんになりますが。

しかしこの日はどれだけ歩いてお店を探したんだか、ごちそうさまでした(*´▽`人)