※王道家系の一杯

2020年6月28日(火)14:30入店、先客18名、後客5名でスープ調整に入りました。

道有楽の後、こちらへ。
この店になってからは初、前身の王道はあり。
券売機で
チャーシューメン(3枚)850円、半ライス60円を購入。
二郎系っぽいのも気になったが。
券を渡す時、「硬めで！」お願いしました。

武漢ウィルス対策はアルコール消毒、ディスタンスはあり。
マスクは店員さんでバラバラです。

ラーメン登場。
スープは王道家系らしく、カエシのパンチが効いた豚骨醤油。
鶏油はそこそこでコクも十分。
塩分濃度は高めながらもやっぱり美味しい。

麺は王道家製麺製の中布団平打ちストレート、硬め注文で硬めな茹で加減。
むっちり感の強い麺でスープとのバランスもいいです。
個人的には硬めでなくても良かったかも？
麺量150g位。

具にはチャーシュー、茹でほうれん草、海苔、ネギ。
チャーシューは燻製を期待したが、煮豚っぽい感じ。
ただ、食感は良く、なかなか美味しかったです。
茹でほうれん草もたっぷり。
海苔はライスロールに使用です。

チャーシューはちょい残念でしたが、後はやっぱり王道家系良かったです。
今度は二郎系を食べてみたいです。
王を超えた神な一杯を期待します！