豚魚が喰いたい！
て事で未訪問だったこちら。
故郷の人気店に水曜日の13時過ぎ。
先客2名、後客8名。
10分程で着丼です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12608439642.html
スープ

出汁、素材感 9/10　　骨粉と豚臭のワイルド豚骨。
期待以上の力強さです

かえし、旨味 9/10　　キリッと醤油ダレが香ります。
旨味もハッキリ。

塩分、温度 9/10　　やや濃いめの塩梅。
アツアツです。

麺

食感、風味 9/10　　中太のストレート麺は序盤ややボソ、後半もっちり。
スープを吸って美味しさ倍増です。

ゆで加減、好み 9/10　　麺の良さを存分に楽しめるゆで加減です。

具材

肉 8/10　　赤身多めな肩ロースの煮豚は厚みバッチリ！
僅かに獣臭が？ですがパサつきなくしっとり柔らか。

その他 7/10　　メンマはやや柔らかめ。のり。ねぎ。
アーリーレッドの刻んだのマシマシで欲しいところ。

cp.量 8/10　　麺量は180グラムとの事
具材からするとちょっとお高めに感じます。

接客 8/10　　待たされる等の書き込みが目に付きましたが、普通に丁寧な接客です。
　
満足、リピート 　　9/10　　ワイルドなスープが特徴の一杯です

あぁ　ブータンのラーメン喰いたい(^_^;)