2020 7金曜 17:37


【酒！食事処】


佐野の未訪問店巡り？
4年越しで？気になっていた「満洲園」さんにお邪魔させて頂きました。
創業は昭和42年。こちら佐野ラーメン会の加盟店です。

佐野駅南口を右手に2、300メートル？行った交差点の角地？
「ホテルサンルート佐野」さんの向いです。
駐車場は店舗右横に数台？

店舗は、正面の黄色いテントが目立ちますが？
「酒！食事処」と書かれた看板のこちらは、
夜のみの営業！
なので、機会がなくて？ようやくながら初訪問となりました。

開店間もなく入店しますと、先客2名、後客1名。
店内は、カウンター8席に、小上り4卓の居酒屋風の雰囲気。
御年配のご夫婦2人で切り盛りです。

メニューは、定番の佐野ラーメン、タンメン、味噌ラーメン、五目そば、肉そばなど。
チャーハン、カツ丼などのご飯物や、手作り焼き餃子は人気商品？
一品料理やおつまみ類も数々。

壁掛けにあるメニューは後で気付いたが？
ラーメンとチャーハンのセットもあるようです。

佐野ラーメンと手作り焼き餃子をお願いした。

程なくお盆で揃って到着です。

スープは、豚骨、鶏ガラ、乾物、香味野菜など？
醤油ダレは少し強めでしっかりと主張する。
少ししょっぱーだが、出汁も効いて円やかさもある。
後味は良好でしみじみした懐かしい味わいです。

麺は、中の縮れが強い平打ち。
粉の風味を伴うモチシコした手打ち風の麺。
意外に細目だが？佐野風のコシと縮れを伴い、
スープの絡みは充分。

チャーシューは、豚ロース肉(モモ肉か？)が1枚。
赤身部位たが？味が染み込み意外にジュウシーで旨いのは老舗のワザか。
コリコリの食感が良いメンマ、ワカメ、ナルトは良いアクセント。
薬味は長ネギです。


手作り焼き餃子は、大きめの5個。
具材はキャベツ、ニラなどたっぷりの野菜と豚挽肉。
ニンニクと生姜の仄かな風味がアクセント。
最大の特徴は皮！佐野の有名店とは一線を画したワンタンのような薄皮？
手作り感があるプリモチの柔らかで滑らかな食感が新鮮だ。

美味しく全て完食。

佐野駅近くの夜のみの営業の居酒屋風の中華料理店？
お酒類やおつまみも豊富で、地元の方には勿論、
向側や近くにはホテルもあり、宿泊客などにも重宝されているようである？

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
http://www.hashurukage.pw/