【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　めんきち




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春日井市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～20時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第1・3月曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1100円




【2020年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　54460円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　72点




【感想】




2020年60軒目は、約半年ぶりの〝めんきち〟。




所謂、名古屋のご当地ラーメンの1つでも有る〝好来系〟のお店。




現在の〝好来道場〟を元祖店で、弟子・孫弟子等が味を受け継いでいるのが〝好来系ラーメン〟。




好来系のスタイルと味で名古屋市を中心に20店以上存在すると言われておりますが、完全な暖簾分




けでは無く各々独立の店なので、全ての店が同じ味・メニュー・値段では無い。




この〝好来系〟の最大の特徴はスープ。




濁った色合いのスープは一見、〝豚骨醤油〟の様な風貌だが、実際に食して見ると、全く〝豚骨〟




では無く、根菜を中心とした野菜と豚骨・鶏ガラ等とのブレンドスープ。




この店の場合は、他の〝好来系〟に比べると少し醤油が強く感じる物の、動物系の旨味が濃いの




で、優しい味付けながら、口当たりはあっさりしつつもまろやかで有りながらも、動物系の旨味・野菜




の甘み・そして時折感じる醤油の香りとコクのバランスが際立っている。




麺は、〝中太麺ちぢれ〟。




元々、〝好来系〟は、〝島田屋製麺所〟の麺を使うのが共通だったが、〝島田屋製麺所〟の廃業




に伴い、現在は、各店がそれぞれの製麺所の物を使用していますが、大体〝中太麺ちぢれ〟を使っ




ている事が多い。




茹で加減も各店で違いは有るし、ストレート麺を使っている所も有りますが、共通しているとすれば、




もっちとした固めが多い。




ラーメンに彩り良く盛られている、チャーシュー・メンマ・ネギ。




〝好来系〟のメニュー表記は〝松〟・〝竹〟・〝梅〟・〝寿〟と少し変わっていますが、概ね、




〝松〟=〝チャーシューメン〟と思えば良いです。因みに〝めんきち〟の場合〝梅〟は、チャー




シュー増し。




その為、基本が〝チャーシューメン〟なので、チャーシューに拘っているのも特徴で、トロトロの




柔らかさで有りながらもスープに染み込めば染み込む程柔らかさの中に脂身の甘みが濃くなり、




チャーシューの旨味がスープに染み込めば染み込む程、スープの旨味に力強さが出始めて、最初と




最後の方のスープの表情は別人。




そして、毎回悩むが絶妙な箸休めに重宝する〝メンマ〟。これを増しにするか?チャーシューを




増しにするか?




厚みが有るのでコリコリの食感が嬉しくなる。