7月11日(土)、雨の知多半島。
旅館も営まれている(いた？)模様。昭和そのままな店は、テーブル4卓＋小上がり4卓の作り。無骨な大将の1オペです。
初レポお邪魔します。

席に座ってメニューを見ると、醤油・豚骨・味噌･･･とオーソドックスな名前が並びます。うーん、何にしよう。
ページをめくると、表題メニューを発見。ざる台湾！初めて目にするネーミングです。
よーし君に決めた！早速注文から、5分少々で着丼しました。

ざる(皿)の上には山盛りの麺。更に台湾ミンチ。つけ汁には油が浮きます。完全にファーストコンタクトな麺顔。これは楽しみです。それでは頂きましょう。

つけ汁を少し舐めると･･･結構な辛さ。醤油ベースに唐辛子系でしょうか。まさに台湾ラーメンです。

麺は冷やし中華の麺。氷で締められていて、いい感じにモチモチです。だけどまぁ普通。
この麺をつけ汁に潜らせて、ミンチと一緒にいただきます･･･。

うーん、初体験なお味！
冷たくてシャバっとしたつけ汁は、適度にオイリーでなかなか辛い。口の中がヒリヒリします。
そして意外にいい仕事してるのが、細切りのチャーシューです。しっかりと炙ってあるんでしょう。いい香りがします。

知多半島ローカルと言うことで伺いましたが、意外な組み合わせの面白い一杯を頂くことができました。
点数は、こんなメニューを考案された大将に敬意を込めて。

ご馳走様でした。