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「濃厚魚介つけ麺」@麺屋 一燈の写真念願の初訪問。
鶏と魚介のつけダレ、濃厚マイルドで想像通りの味わいです。小麦の香り高いもっちり太麺も単体で美味しい。数種のチャーシューもそれぞれ味わいが違い秀逸ですが、つけダレに入っているつみれ(肉団子?)がコリッとして1番好きかも。

濃厚マイルドゆえ終盤にまったり感というか飽きが来るので、辛味は頼んで正解でした。アミエビかな?魚介風味と辛味が加わっていい具合の味の変化でした。

割りスープも実に美味しかった。ごちそうさまでした。

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