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76点
特濃そば[ラーメン/醤油]
麺家 壱兆（埼玉県さいたま市見沼区）モンゴリマン

「特濃そば」@麺家 壱兆の写真雑誌等にも載っているので気になり訪問。亭主は、頑固そうですが職人って感じ！店内はこじんまりしていますが清潔感有り。一品づつ小鍋で温めなおし仕事が細かい。行列していないのに美味しい。壱兆そば、やや薄めでサッパリもう少し魚介系のパンチがほしいが上品。特濃そばは、壱兆そばより魚介は濃い感じはするが納得いく味。　

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