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#特製つけめん #あつもり #1060円#味玉 #豚ほぐしいつ来たか覚えてない位久しぶり。多分10年以上来てないな。食べたら記憶違いではなく全く別の味になってた。麺は昔より味薄い。豚ほぐしは少ないしほぐしじゃない。、フードプロセッサーで粉砕したような見栄えだし肉の味は薄い。味玉は固茹でに近い状態で黄身にとろみなし。チャーシューは固くて噛み切れない。つけダレは全くの別物。濃厚ではないし以前の魚介の味は皆無。微妙に幸楽苑のラーメンのスープのような後味。今の味の方が万人受けするのかもしれないが自分の求めている創業当初のドロドロな魚介豚骨の印象は皆無。よっぽど三田製麺所の方が昔の味に近い。最近の三田製麺所の味も知らないけど。2020/07/20#六厘舎 #大崎#東京ランチ協会2020 #ランチ #Lunch #東京ランチ協会#ラーメン #ramen #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム#ラーメンつけ麺研究会 #ラーメンつけ麺研究会2020 №14
paparun
HARI
蒼風
#味玉 #豚ほぐし
いつ来たか覚えてない位久しぶり。多分10年以上来てないな。
食べたら記憶違いではなく全く別の味になってた。
麺は昔より味薄い。
豚ほぐしは少ないしほぐしじゃない。、フードプロセッサーで粉砕したような見栄えだし肉の味は薄い。
味玉は固茹でに近い状態で黄身にとろみなし。
チャーシューは固くて噛み切れない。
つけダレは全くの別物。濃厚ではないし以前の魚介の味は皆無。微妙に幸楽苑のラーメンのスープのような後味。
今の味の方が万人受けするのかもしれないが自分の求めている創業当初のドロドロな魚介豚骨の印象は皆無。よっぽど三田製麺所の方が昔の味に近い。最近の三田製麺所の味も知らないけど。
2020/07/20
#六厘舎 #大崎
#東京ランチ協会2020 #ランチ #Lunch #東京ランチ協会
#ラーメン #ramen #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム
#ラーメンつけ麺研究会 #ラーメンつけ麺研究会2020 №14