本年182杯目。

何気に10年選手！凄いですね！
オープン当初以来、再訪にて「博多ラーメン(醤油タレ)￥650」ぉ。

臭みの無いサラりとした豚骨、背ガラがメインの様な飲み口で、徹底した油脂とアクの除去が感じられます。
濃口醤油の香りが強く、豚骨臭ぉ抑えた「赤のれん」な老舗っぽい雰囲気。
関東人がイメージするタイプと違うが、老舗っぽさが好きな構成で旨い☆彡
※「博多」と「博多長浜」、実ゎ違う系統らしいです。

博多らしい角細ストレート麺。
やや固茹で、ツーンとする風味がある茹で上げ。
粉っぽさも感じる配合で、関東の製麺所かな？

群馬の無添加食品店が作るチャーシュー！？
自店で切り出しだけするの？何か斬新ですねw
肉質の良い噛み締める赤身、トロトロじゃないのが好みです。
木耳、小葱、海苔2枚、胡麻少々。
甘味ある高菜漬けゎ、余りスープに合わないかな。
おろし生姜でさっぱり完食。

丁寧なスープに地力ぉ感じますが、インパクトが低いので、大きくハネない構成ですが、ポリシー感じて好印象◎
関東人のイメージと違うので、「博多」の名乗りが、勿体ない気もしますが…
4種ある味噌が気になります☆彡