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7月下旬、夕方訪問しました。煮干しらあめん、フルトッピング（チャーシュー2種類）+あえ玉（店主さんお勧めの煮干し）スープは上品でありながら奥深く複雑な旨味が凝縮された良い味わい。麺は加水高めの手もみ麺で丁度よい湯で加減。食感心地良く喉越しが良い麺ですね。スープとの相性も抜群です。トッピング類もどれも丁寧に仕込みされており美味しかったです。あえ玉も美味しくて、気づいたら単体でガツガツ食べてしまいました。最後は名残り惜しく麺を少し残してスープをインして完飲完食。大満足の一杯でした。カウンター越しに色々仕込みをされているのが見えましたが、貝類（見た目アサリかな？）を大量に茹でていたので、他のメニューのスープの仕込みでしょうか。貝類を使ったメニューも食べてみたくなりました。再訪します。
@影法師
KA
@影法師
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煮干しらあめん、フルトッピング（チャーシュー2種類）+あえ玉（店主さんお勧めの煮干し）
スープは上品でありながら奥深く複雑な旨味が凝縮された良い味わい。
麺は加水高めの手もみ麺で丁度よい湯で加減。食感心地良く喉越しが良い麺ですね。
スープとの相性も抜群です。
トッピング類もどれも丁寧に仕込みされており美味しかったです。
あえ玉も美味しくて、気づいたら単体でガツガツ食べてしまいました。
最後は名残り惜しく麺を少し残してスープをインして完飲完食。
大満足の一杯でした。
カウンター越しに色々仕込みをされているのが見えましたが、貝類（見た目アサリかな？）を大量に茹でていたので、他のメニューのスープの仕込みでしょうか。
貝類を使ったメニューも食べてみたくなりました。
再訪します。