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久々に頂きましたが、進化し過ぎてて言葉にならなかった。一心不乱に啜り続けた。昆布水、利尻と宗田鰹、後はがごめだろうか？恐ろしい旨みと清涼感に、和と洋のおりなす対となる海老の濃厚つけ汁。この店主のセンスと度胸に脱帽。ミシュランとってもっと上のステージへ上がって頂きたい。
孤高のライオン
ぱんさー
昆布水、利尻と宗田鰹、後はがごめだろうか？
恐ろしい旨みと清涼感に、和と洋のおりなす対となる海老の濃厚つけ汁。
この店主のセンスと度胸に脱帽。
ミシュランとってもっと上のステージへ上がって頂きたい。