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2020.08.02.12:26登録したもののやっと初訪、先客１名、後客６名にて満席。丁寧な仕事で後客１名との２杯ワンロットで作業は進んでいます。８分程度で配膳となりました。スープを頂くと結構な魚臭く感じますが、麺を食べると何となく大丈夫な感じです。トッピングも半熟味玉1/2、カイワレ、白髪ねぎ、豚バラチャーシュー、鶏つくね(軟骨入り)とゴージャスな感じですね。麺は中細ストレートがいい塩梅の湯で加減です。この手の麺はあまり得意ではありませんが、このスープとの相性はいい感じですね。すべて完食した後に魚臭さを消すべく胡椒を投入して、スープもすべて頂きましたが、やはり後味はいまいちの感じですね。次はあっさり醤油ラーメンでしょうか。ご馳走様でした。
忍者信さん、こんにちは。 鯛出汁のラーメン、やっぱり魚臭さが一つの特徴なので やっぱり好き嫌いはでそうですよね。 ここも食べに行きたい店ですが、この状況だとなかなか行きづらいものがあります。 早く、安心して電車に乗って移動できる状況になってほしいです・・・
忍者信さん こんにちは！ 魚の臭みをちゃんと処理しないとダメですね〜 やっぱり旨味をしっかり抽出して、臭みを消さないと美味しいラーメンにはなりませんね！
忍者信
琉虎
麺スタ
はなまる
丁寧な仕事で後客１名との２杯ワンロットで作業は進んでいます。
８分程度で配膳となりました。
スープを頂くと結構な魚臭く感じますが、麺を食べると何となく大丈夫な感じです。
トッピングも半熟味玉1/2、カイワレ、白髪ねぎ、豚バラチャーシュー、鶏つくね(軟骨入り)とゴージャスな感じですね。
麺は中細ストレートがいい塩梅の湯で加減です。
この手の麺はあまり得意ではありませんが、このスープとの相性はいい感じですね。
すべて完食した後に魚臭さを消すべく胡椒を投入して、スープもすべて頂きましたが、
やはり後味はいまいちの感じですね。
次はあっさり醤油ラーメンでしょうか。
ご馳走様でした。