※独立系ラーショ

2020年7月26日(日)13:25入店、先客6名、後客5名。
前日岩手に泊まって目的だったケンちゃんラーメン 新庄店に行ったが臨時休業！
かなりのショックを受けて移動してこちらへ。
初訪です。
元ラーメンショップ 七浦店で前回来た時終わっていたので今回寄ってみました。
「ラーショを愛する会」活動です。

メニュー的にはラーメンとつけめんの2枚看板で、山形ラーショらしさは残っていますね。
武漢ウィルス対策は店員さんのマスク位だったかな？

ねぎらぁめん小700円を太麺と細麺から選べるので細麺で。
太麺はつけめん用のようです。

ラーメン登場。
スープは清湯系豚骨ベース、背脂はほんの少々浮いています。
旨味強めですが、醤油も強めで一般的な椿系とはちょっと違う感じ。
まあ、悪くはないです。

麺は中細縮れ、ゆで加減良好。
細麺指定ですが、ラーショにしては太め。
もっちりした感じもあり、スープとの相性は悪くはないです。
麺量160g位。

具には和えネギ、中に細切れチャーシュー。
白髪ネギベースですが、和えはゴマ油でなく、醤油ダレのみで食べるとちょっとしょっぱいです。
中にあるチャーシューは大きめです。
海苔もワカメもないのは潔いのか・・・

美味しかったです。
ちょっとオリジナリティがある感じですが、元々山形ラーショは異質なので変わったのかはわかりませんが。
これで本当の意味での山形ラーショ制覇のような感じです。