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2020.6.19夜 同区内の人気店『鶏番長』のセカンドブランドとして昨年６月にオープン、その時以来約１年ぶりの再訪。これだけご無沙汰だとさすがにメニューが増えているが、基本軸の４メニューは不動の様子。到着が20時過ぎだったので諦めていたが運良く残っていたので、１日５食限定という未食の本品をオーダー。大量の煮干を使用している事が一見して分かる、セメント系ど真ん中のスープ。ハリのある自家製中細麺を合わせバランスを整え、パワフルかつヒキの強い味わいに仕上げている。薬味の刻み玉ねぎはベストな選択だと思うが、もっと多めに入れると尚生きてくるのでは。繊細な仕上がりのレアチャーシューも、荒ぶる旨みを前にして少々浮き気味。土台である麺とスープは申し分なしなので、周りを固めるパーツとの一体感が生まれると大化けしそう。
HASH-ROYAL
いちひろ
ココペリ
ken
DMAX
到着が20時過ぎだったので諦めていたが運良く残っていたので、１日５食限定という未食の本品をオーダー。
大量の煮干を使用している事が一見して分かる、セメント系ど真ん中のスープ。ハリのある自家製中細麺を合わせバランスを整え、パワフルかつヒキの強い味わいに仕上げている。
薬味の刻み玉ねぎはベストな選択だと思うが、もっと多めに入れると尚生きてくるのでは。繊細な仕上がりのレアチャーシューも、荒ぶる旨みを前にして少々浮き気味。
土台である麺とスープは申し分なしなので、周りを固めるパーツとの一体感が生まれると大化けしそう。