Item: うえんで食堂
Rating: 87
Author: バスの運転手

87点

8月15日(土)

前日は「手打焔」さん「とら食堂」さんを堪能して夜に運転はかったるいからと(運転するのは自分ではありませんが)新白河駅前のホテルが取れたので泊まる事に。

朝は天然温泉でひとっ風呂浴び、バイキングでガッツリとw（笑）
浴室に置いてある体重計に乗ってみると2月に行った九州ツアー以来の人生マックスの体重にw

実は前日からの行動は全くのノープランだったのですが初日の夜、某所でフレンチのフルコースも頂いてますしサービスエリアではお約束のソフトクリームと夫婦共に3キロ増えていて流石にチョイと身体が重いw

そんな感じで3日目、さぁ〜どうするか？　
と、食事後に検索してみると白河からだと会津若松まで1時間半くらいで行ける事が分かり、とりあえず向かう事に。

ホテルを出発した時は、流石に今日はノーラーメンでと走り始めたんですが市内に入る前の芦ノ牧温泉にお付き合いのある皆さんのレポで気になっていた「うえんで」さんの本店がある事が分かり結局突撃する事に。

ナビの到着時間は10時30分を表示していて上手く行けば11時のオープンまで30分あるから、2時間前バイキングで食べたもののイケるでしょ◯と予定よりチョイと早めに到着すると既に暖簾が掛かっていて食べているお客さんが居るじゃない？

ハイ、気にはなっていたけど、こんな風に機会が訪れるとは思って無かったので営業時間までは見て無かったんですが朝9時から営業されていたんですね。

そんな訳で待たずに入店。
入口でアルコール消毒をしてテーブル席に着席後、自分は表題を奥さんは、どうせならと中華そばを共に極太縮れ麺でお願い。

約6〜7分で先に自分の山塩ラーメン、続いて奥さんの中華そばも提供され頂きま〜す♫

この独特な極太縮れ麺を見て貰いたいので、この画像でアップ、スープが少なく見えますが、そんな事は無く十分な量が注がれてます。
透明なスープはゲンコツに会津地鶏、煮干し、香味野菜等で作られたものだそうです。
動物系と煮干し、どちらが強いと言う訳でも無く、ネーミング通り合わせる山塩ダレが相性良いんでしょう♪

失礼ながらお付き合いのある皆さんが「日本橋ふくしま館MIDETTE」にコチラが出店、こぞって行かれるまで知らなかったんですが、コレは皆さんがハマるのも納得な味わいですね〜♪

麺は普通の麺と今回お願いした極太縮れ麺を選べ、コチラにして大正解。
今まで食べたラーメンの中では一番幅があるんじゃない？てな麺は加水率は高めでモッチモチ食感。
強い縮れがありボコボコした感じが初めての体験でこりゃ〜凄い！！

お勘定時に「手打麺」と書いてあるんで毎日お店で打たれているんですか？とお聞きしたところ「此処では作ってないんですよ」と。

それじゃ〜と厨房に積まれていた「曽我製麺」の麺箱を指差し「じゃ〜アソコの麺なんですね？」と聞き返すと「また違う麺なんです」との返事。

忙しいのに何度もお聞きするのは申し訳ないんでコレくらいにして車に乗り込んでから改めてお付き合いのある皆さんのレポを読み直すと「小西製麺」の情報が。

そう言えば到着時に入れ替えで出て行った車に「小西製麺」の文字が入ってたっけ？納得。麺量は180g位でしょうか。

続いて具材はチャーシューにメンマ、ネギと至ってシンプルです。

チャーシューは薄くカットされたバラチャーが3枚、味付けも良く脂身の部分がメチャクチャ美味しい♪

メンマはシナコリで味付けも良し。
丁寧に細く刻んだネギの香りが相性良くて、良いアクセントになっていて大満足でスープまで完飲完食でした〜♪

ちなみに奥さんが頼んだ中華そばも美味しかったですが、ココはやはりコチラに軍配。2時間チョイ前に朝バイキングでガッツリ食べてお腹は、まだ減って無かったけどサクっと食べてしまいましたw（笑）

今回、栃木と福島の人気有名店を4軒も食べましたがコレで終了(当たり前)

初日の某所でフレンチのコースを食べるのと「一品香」さんで食べるの以外はホントにホント、ノープランな無茶ぶりに付き合ってくれた奥さんに感謝です。

いつかは山鹿店も機会を作りたいですね。

ご馳走さまでした〜♪

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2020年8月17日 08:03投稿 | コメント (27) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます☆

〆はこちらでしたかー。
白河からだと綺麗になった甲子道路を通って行くとあっという間に芦ノ牧ですから、会津西街道方面も近くなりましたね。
芦ノ牧温泉の猫駅長を見学に立ち寄る事があるんですが時間が短くて麺活出来ません。
コチラと共に牛乳屋食堂さんにも行ってみたいと思ってます。

ノブ（卒業） | 2020年8月17日 08:15

こちらはTwitterでも確認してましたよ
ほんと羨ましいラーメン紀行！
東京のMIDETTEにまた出店してくれないかと願うばかりです・・・。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年8月17日 08:22

こんにちは。

福島堪能されていますね。
うえんでさんだと山塩ダレが注目されがちですが、またこの麺は大迫力です。

glucose | 2020年8月17日 08:26

バスの運転手さん，どうもです。
行かれましたね。
２泊３日とは豪勢な。
この小西製麺の極太麺は，喜多方の「なまえ」さんや同じ会津若松の「古川農園」さんでも使ってますね。
それらの店も普通麺は曽我製麺です。
会津や喜多方は製麺所の麺の店がほとんどで，自家製麺はあまりないんですよね。
食べ歩く前は佐野や白河のように自家製手打ちが多いのかと思ってました。