※まろやか山塩ラーメン

2020年8月9日(日)12:55到着、20人ほどの並びに接続、まあ名前を書いて車で待機ですが。
約14年ぶり。
昔は近くの牛乳屋食堂が混んでいる時のリザーブといった感じでしたが、息子さんの代になりリニューアルして負けない位の行列店になりましたね。
13:32着席。
会津山塩ラーメンを手打ちで810円、ミニチャーシュー丼330円、焼き鳥3本を塩で510円を注文。
焼き鳥は近くの牛乳屋食堂のカツ丼と並ぶ名物メニューなので頼まないとね！

武漢ウィルス対策はアルコール消毒とマスク。
ちょっと席を空けて営業もしていました。

ラーメン登場！
なかなか綺麗なビジュアルです。
スープは動物系メインに魚介も合わせたもの、会津山塩を使っていて角も丸く、まろやかで美味しいですね。塩梅も良好。
会津山塩は喜多方の喜多方ラーメン 喜一系では多く食べているがこちらもいいですね！

麺は加水高めの極太手打ち麺、茹で加減良好。
ビロビロもっちりした食感で、太さの違うところの食感の差がいいですね。
まろやかスープとの絡みも良好。
美味しいですね。手打ちにしてよかった！
麺量180g位の印象。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはバラ3枚、軟らかく美味しいです。
メンマはコリコリ。
ネギが合います。

チャーシュー丼は半ライスに海苔、醤油ダレのかかったチャーシュー、ネギが載っています。
ちょっと炙られているようで香ばしく美味しいです。

名物の焼き鳥は塩で。
肉は豚のかしら肉だそう。
ねぎまで肉もネギも美味しいです。
ビールが欲しくなりました。

ちょっと待ちましたが、美味しいラーメンでした。
焼き鳥も醤油ダレで食べてみたいです。
支店も含めてまた来たいですね。