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しじみラーメン at くそオヤジ最後のひとふり久々に訪問！😁今や飛ぶ鶏を落とす勢いのグループですね😃先日某店にてしじみ食べたので比べてみたくしじみオーダー！人麺系は奇抜な店舗名に更に奇抜なメニュー名の店が多い中、こちらのメニューは至ってシンプルです。醤油ベースの淡いから濃いと中間の3種で構成されてる事が多いですね‼️こちらではしじみが淡口であさり、はまぐりと濃くなっていきます‼️しじみは中々出汁が出にくいのですが、ベースをしっかり煮出して、仕上げに追いしじみをしています。それでも食べ手からすればまぁこんなもんかなぁ？位の出汁になります😣😣麺は足で踏んだ自家製麺！オープン当初と比較するとやや熟成足らずかもしれません。個人的にはもう少し熟成させた滑らかさのある麺がタイプです。大振りのレアチャーシューは相変わらず迫力ですね😃KSZZご馳走さまでしたm(__)m
くみちょう
ニンニクマン
@menrui2016
たろさん
くみちょう
鶉
at くそオヤジ最後のひとふり
久々に訪問！😁
今や飛ぶ鶏を落とす勢いのグループですね😃
先日某店にてしじみ食べたので比べてみたくしじみオーダー！
人麺系は奇抜な店舗名に更に奇抜なメニュー名の店が多い中、こちらのメニューは至ってシンプルです。醤油ベースの淡いから濃いと中間の3種で構成されてる事が多いですね‼️こちらではしじみが淡口であさり、はまぐりと濃くなっていきます‼️
しじみは中々出汁が出にくいのですが、ベースをしっかり煮出して、仕上げに追いしじみをしています。それでも食べ手からすればまぁこんなもんかなぁ？位の出汁になります😣😣
麺は足で踏んだ自家製麺！オープン当初と比較するとやや熟成足らずかもしれません。個人的にはもう少し熟成させた滑らかさのある麺がタイプです。
大振りのレアチャーシューは相変わらず迫力ですね😃
KSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m