何気なく行動圏内を調べていたら見慣れない場所に星印
あのすぎ本が移転しているではないか！これは行かねばとすぐに出発
13時半くらいで15人待ちくらい。コロナで席の間を空けていることもあり、1時間くらいかかったかな…
せっかくなので奮発して特製をチョイス
まずはスープから一口飲んでもう一口…止まらない
確かに塩なのに塩のとんがった所が全くなく、かと言って物足りないかというと、出汁で重厚なコクがあり、スルスル飲めてしまう
麺を食べるとツルツルで少しモチっとした印象の細麺。好みはもうちょっと硬めだけど食べ終わる最後まで食感が変わらなかったのはすごいと思う
チャーシューは3種類、鶏胸肉のものはどうやったらこうなるんだと問いただしたいくらい柔らかく、黒いチャーシューはホロホロ崩れるか崩れないからの絶妙なところ。赤いのはちょっとスープに色が溶け出してしまっていたが、中華街で食べたことのあるチャーシューをより柔らかくした感じだった。
ワンタンは生姜の香りが軽くくる美味いやつ、小松菜はシャキッとしてて箸休めにちょうどよかった。ただこのスープなはちょっと香り強いかも…という印象。味玉は味玉だった
麺だけが好みから外れたが、スープ、具、含め全てが高水準なバランス系最高峰の塩らーめんだった
今度は醤油を食べにこよう