Item: 横浜中華そば 維新商店 みなとみらい店
Rating: 80
Author: ヒム

80点

ヒム

職場からかなり近い、横浜市役所内にできた新店。立地やレイアウト、厨房や店員さんの動きを見ていると、如何に効率良く提供し、回転率を上げるかが伺える。店員さんのチームワークも良い。正直、味に期待はしていなかったが、なかなか良かった。スープは生姜とレモン？レモンのように思われる酸味がインパクトを与えてくれて、スープを飲み続けても飽きない。麺はやや太麺の縮れ麺だが、スープにもよく絡まり申し分なし。ワンタンやチャーシュー、メンマ等具材も美味しかったです。