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2020.8.19昼 2014年創業の『二天一流』が自家製麺への移行と共に2018年に屋号・メニュー刷新。開店から１時間ほど経過しただけなのにあれこれ飛散している、清潔感に欠ける厨房。これを眼前にして食事せねばならないカウンター席は結構な苦痛。テーブルやカウンターからいつまでも下げられない使用後の器が視界に入ってくるのも気が滅入る。メニュー名の通り澄んだ色合いの中に煮干の旨みや塩気を詰め込んだスープ。ベースの力自体はあるのだが切れ味に欠け、何だかボヤ〜ッとした味わい。そこにかなりカタめの自家製中細麺を合わせるもんだから、麺とスープの乖離が結構激しい。麺線の短さも啜る楽しさを半減させており、全体にイマイチ。
HASH-ROYAL
ラルフくん
どんべい
ぽりむー
ぬう
開店から１時間ほど経過しただけなのにあれこれ飛散している、清潔感に欠ける厨房。これを眼前にして食事せねばならないカウンター席は結構な苦痛。
テーブルやカウンターからいつまでも下げられない使用後の器が視界に入ってくるのも気が滅入る。
メニュー名の通り澄んだ色合いの中に煮干の旨みや塩気を詰め込んだスープ。ベースの力自体はあるのだが切れ味に欠け、何だかボヤ〜ッとした味わい。
そこにかなりカタめの自家製中細麺を合わせるもんだから、麺とスープの乖離が結構激しい。麺線の短さも啜る楽しさを半減させており、全体にイマイチ。