灘区まで行った際に前々から気になっていた沖縄そばのお店でしたが、やっと訪問しました。
メニューは、オーソドックスなあっさり、神戸ではここにしか無いという醤油、それに白湯の3本立てとつけ麺もあるらしい。どれにしようかと迷った挙句に今回は、コッテリといきたく白湯に🤗3本立てのメニューは、基本は具無しの「かけ」でソーキ(豚バラ煮込み)とローストポークのトッピングが有るのでローストポークで😋
調理台に備えている券売機で食券買って着席して待つこと10分で着丼です。
普通の沖縄そばとは違って自家製麺で生から茹で上げてるらしく、時間は掛かるのだと納得😌
店内に小麦の袋が置いているのですが、沖縄産と記されており、カンスイも使用せず代わるものを入れて製麺してるらしい。「かけ」がベースメニューだけあって
この麺には、かなりの自信とこだわりが伺えます😊

着丼されたその作品はローストポークは別の小皿に、それと添え付けの小鉢には削り枯れ木節。
そう！沖縄そばといえばカツオ風味ですもんね😋
丼には、刻みネギと生姜で至ってシンプルで良い。

早速、スープを、、、
うん！粘度は無いものの非常にコクがあり、上品な鶏白湯で喉越しも風味も良いですね👍
麺は中太ストレートで加水率低めです。いわゆる沖縄そばの麺よりかやや細め。
おっと！いつも食べる沖縄そばの麺とは違ったちょいパツのいい食感です。喉越し、風味も最高です！🤗
次にスライス枯れ木節を投入！おぉ！😳これが本当の沖縄そばなのか？沖縄そばってこんなに美味しいものなのでしょうか？😅
久々にこれは美味い！と、満足の作品です😄👍
そして、厚さ1センチ近いローストポークをスープに浸してガブリ！、、、、、😳噛みきれない！
レアでジューシーで美味いのですが、噛みきれない！
これ、歯の無い人なら無理だろうな、、、
かなりの弾力と厚さ、それにスジが通ってるので無理矢理箸で引きちぎろうとすると、滑ってバシャン！
丼のスープが跳ね上がりカッターシャツがエライ目に😫
あ〜ぁ、、😣せっかく美味いのに、、、
仕方無く、1枚丸ごと口の中に頬張りクチャクチャ噛み砕くのだが、レアだけにスジが残ってこれ以上無理だとゴクリと飲み込むが、喉に詰まって危なかったぞ！
これ、年寄りなら間違いなく死ぬわ😱
正月によく餅を喉に詰まらせるあれといっしょ😓

うーん、このローストポークは、味はともかく、食べる人のことも考えてくれないかな？😩
厚さをそのまま置きたいならせめて一口大にカットするとか、やっぱり、それなら薄切りで枚数を増やすとかしないとダメですよ👎

今回は、非常に満足の作品ですが、異常に食べにくいローストポークが大減点！😖マイナス20ポイントかな？
でも、美味いのでこれに懲りずに再訪ありです😅
次は🍴を持参かな😅