20200826
福島は鏡石町の準新店［本田商店］にて、中華そば720円。
とにかく暑いので、どんなお店かわからんけど新しい店なので冷たいのあったりするかも・・と来てみた。
店横の駐車場に車が５台くらい停まっているから、その隣に。
向かいの広場にも駐車場があり15台は停められそうだけど、一台も停まっていないし、ここも店の駐車場？

お店に入ると、お優しいお姐さん。駐車場が気になったので、あの広いところも店の駐車場か訊いてみたらそうだとか。
それはすごい。冷たいのはあるか訊いたら冷たいのやつけ麺はありません、てことです。
それで中華そばを。想定していなかったけど、支那そばとかあるから・・・・

出てきた瞬間から白河ラーの見かけ。えっ、白河ラーなんだ。
鶏が厚く、ややオイリーだがクドくない。醤油もちょいと重厚です。
会津の濃口とのこと。麺はボコボコした白河麺でしっかりとしたコシ。
機械打ちとの話しだけど手揉みでボコボコ。このボコボコ感覚が激しくて口の中が楽しくなる。
しかも、白河ラーというより会津麺寄りのツルツル感もある。

チャーシュは数種類。肩ロースにバラになんだっけモモか。
いずれも塩気はやや高めとなる。
鶏の銘柄を聞くのを忘れたけど、会津にこだわっているなら会津地鶏？

お店の方たちはとても親切。福島の食堂の良いところ。