十年来の宿題店であった、ばーばらさん。
僕の中では東三河はなぜか敷居が高く、未訪の地です。
でも実はＲ２３であらよって感じで行けちゃいました。

１１時開店で、その１０分前くらいに到着しましたがすでに開店しており客も入れてました。券売機でチケット買って店員に渡しカウンターに座って１０分程度で着丼。

まずはスープを一啜り。コレは旨い豚骨スープです！
過去の皆さんのレビューを見ると豚骨魚介となってますが、僕の感覚では醤油１：魚介１：豚骨８って印象です。けっこう濃厚な豚骨スープ。濃厚とは言えケモノ臭はゼロ。食感も喉越しも滑らかで、しっかり漉してるんだろうなって思います。それでいて豚骨の香りと旨味は存分に感じます。塩気のバランスが秀逸と感じました。スープの滑らかさと同時に独特な塩のバランスで、唯一無二の豚骨スープとなってます。

麺は低加水細ストレート。と言うと博多長浜系か！？と思いきやさにあらず、低加水ながらしなやかさも持ち合わせ、独特の歯ざわり舌ざわり喉越しです。普通の麺じゃん、と見せかけて実は凄いヤツです。

食後そんなに混んでなきゃ店内連食で他の麺も頂こうと目論んでました。
退店時、待ち客はいませんでした。
でも、一杯でお暇しました。豚骨スープの余韻を残したくて。