Item: ウチデノコヅチ
Rating: 80
Author: pepp

80点

pepp

あきらかにジャンクなんですが、どこか上品さを感じる一品。つけ汁はかなりオイリーでトッピングのパイカなるものが更にオイリー度合いを増長させますが、紅つくねに練り込まれた生姜や麺に添えられた柑橘系を絞ることでいい具合に中和されます。麺はワシワシなワイルドタイプではなく、滑らかさを感じるプリプリタイプ、これがいい。皆さん仰る鬼門の場所ですが今回は受け入れられそうな予感。