８月２８日（金）２０時少し前に訪問。

この日は移転された必道さんへ行ってみることに。
初めは１日フライングして、２回目は待ちが沢山でしたので、
今回は３回目の正直になります。
お店の前の駐車場も空いていたのでピットイン。

入店すると丁度１席空いており、まずは券売機で食券を購入します。
悩んだ挙句、券売機の一番左上のメニュー＋味玉のボタンを。
女性店員さんへ食券を渡し、案内されたカウンター席へ。
店主さんと男女店員さんと３人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏の清湯系のタイプ。
魚介を合わせたスープは一口目から可也響きますね。
双方のうまみがしっかりと伝わってきます。
求めていた感じの中華そば。実に美味しいですね。
揚げ葱もプラスに相乗し、いい仕事をしてくれています。


続いて麺を。
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中細麺は加水率ｒ中くらいのストレート系。
茹で加減程よく、風味豊かな麺ですね。
のど越しも良く、心地良い噛み心地としなやかさも持ちあわせ
中々ポテンシャルの高い麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚のバラタイプと
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肩ロースのタイプ。
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バラは安定のタイプで、肩ロースは釜焼きタイプですね。
きれいな形に仕上げられており、食感や味付けもいいですね。

味玉は、程よい感じのゼリー状タイプ。
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メンマは細めのタイプで、食感がいいですね。
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刻み葱は小口切りにされていますね。
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美味しくいただき完食です。
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これぞ求めいていた。という感じのドンピシャの中華そばでした。
スープも非常に好みでしたが、合わせる麺もまたいいですね。
他のメニューも頂いてみたいですが、可也ハードル上げてしまいそう。
是非またお邪魔します。

今年頂いたチャーシュー　４７０枚／１８０杯
今年頂いた唐揚げ　２９１個


ごちそうさまでした。