【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺処　いち林




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　渋川市　




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時30分




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日・月




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味玉塩そば




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　900円




【2020年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68440円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ストレート　




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　80点




【感想】




2020年75軒目は、渋川市に有る〝麺処　いち林〟。




伊香保旅行の際に訪れました。




当然、群馬県のラーメン事情等知る筈も無いので、渋川市・ラーメンで検索して一番最初に出て来た




お店で有ります。




この先、遠過ぎるので2度目は恐らく無いと思われる店ですが、こーいう時のメニュー選びは悩みま




す。




本来ならば、メニュー表（券売機ですが）の一番最初に目が留まる所が、お店的の基本メニューとなっ




ていると思われますが、醤油・煮干し・塩・担々麺と揃っている中から基本の醤油も捨て難い所で有り




ましたが、ここは〝味玉塩そば〟を選択。




麺は、〝中細麺ストレート〟と〝手打ちちぢれ麺〟との2択でしたが、〝中細麺ストレート〟を選択。




透明度が非常に素晴らしいスープのベースは〝鶏〟。




このスープが絶品で、しっかりと鶏の旨味が有って、香りも非常に豊か。




塩自体も角が無く丸みあるが有り、甘みが際立っておりました。




スープが非常に繊細で有りながらも十分過ぎる程の深みが有ります。




やや、油が多いかな?と感じる物のほとんど気にならない程度。




そして、麺が旨い!!




自家製麺かしら?歯切れの良さも有るがコシが強めでスープとの絡み具合も抜群。




2種類のチャーシューは、味付け自体は薄味だが豚肉の旨味を十分堪能出来る。




メンマも箸休めに良く、カイワレ大根とネギのアクセントもバランスが取れている。




この完成度の高さは、名古屋・岐阜近辺では余り見掛けないタイプ。




リピートしたいが遠過ぎる。