再訪。
初回＆２回目と、今回は違った。

券売機で「鶏そば　白」と「和え玉」の食券を買ってカウンター席へ。
スタッフも変わり、券売機もまとめ買いができない以外は問題なく、ストレス無し。
8分ほどでラーメンが提供された。

アツアツのスープは鶏ベースに醤油が効き、油がコクを加え、乾物系の味と香りがあるのは前回と同様。
だが、素直に旨くなったと感じたのは、バランスの変化だろうか。

中細ストレートの麺も、前回よりほんの少し硬めだが、印象が違う。
硬めと言っても“硬め信者”向けではなく、ヲタ以外や年配の人にも受け入れられそうなところ。

チャーシューは二枚。
大きめで見た目も良くなったし、炙りが気になった前回よりも旨い。
スープにも合う。
そして紫玉ねぎと柚子片での味変も◯。

客足の落ち着き様を見るに、新店で大切なのはスタートダッシュということか…
ボリューム的に単品ではやや物足りないが、近所の中華や定食屋だとこの値段で定食やセット食べられるからかな…
旨くなったのにな…

などと考えながら食べていたところに“和え玉”が提供された