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1年10ヵ月ぶり。入店すると先客4人、後客3人。厨房には男性2人。券売機を見ると何やら夏季限定のメニューがある様なのでそれにしてみる。しばらくして出来上がり。丼の形が独特。スープは当然鰹出汁でしっかり冷たい。鰹節の風味もあってなんとなく「冷やしうどん」のつゆっぽいがやはりラーメンのスープらしさもある。ほんのり酸味も感じたかな。麺は極細といってもいいサイズ。水で締められておりツルツルシコシコでそうめんの様な食感。具は鶏チャーシュー2枚、メンマ、刻み玉ネギ、カイワレ大根、海苔、鰹節、白ゴマ、味玉。鶏チャーシューは見た目通り柔らかくてしっとりとした食感。味玉は黄身が5割ほど固まった半熟で程よい味付け。気のせいか味玉も冷やされている？スープまで完飲。今日はそれほど暑いわけでもなかったが実にサッパリとした冷やし麺でスルスルと食べられた。虎空では移転前から鶏白湯が一番好みだが、こういう変化球メニューも面白くていい。接客もよかったです。
A.U
さとるん
けんちゃんラーメン新発売
jiro_run
MAKEJI(味薄めで)
入店すると先客4人、後客3人。厨房には男性2人。
券売機を見ると何やら夏季限定のメニューがある様なのでそれにしてみる。
しばらくして出来上がり。丼の形が独特。
スープは当然鰹出汁でしっかり冷たい。鰹節の風味もあってなんとなく「冷やしうどん」のつゆっぽいがやはりラーメンのスープらしさもある。ほんのり酸味も感じたかな。
麺は極細といってもいいサイズ。水で締められておりツルツルシコシコでそうめんの様な食感。
具は鶏チャーシュー2枚、メンマ、刻み玉ネギ、カイワレ大根、海苔、鰹節、白ゴマ、味玉。
鶏チャーシューは見た目通り柔らかくてしっとりとした食感。
味玉は黄身が5割ほど固まった半熟で程よい味付け。気のせいか味玉も冷やされている？
スープまで完飲。
今日はそれほど暑いわけでもなかったが実にサッパリとした冷やし麺でスルスルと食べられた。
虎空では移転前から鶏白湯が一番好みだが、こういう変化球メニューも面白くていい。
接客もよかったです。