金沢で家系らーめん元喜家さんに寄ってきました
元喜家さんは、あの家系らーめんの名店の寿々喜家さん系譜のお店で
元喜家宇都宮店には寄った事があるので楽しみな訪問です

ゲリラ豪雨の中19時頃の到着で先客は1名で後客は3名でした
入店して食券を購入します
今回はらーめん小と海苔増しと半ライスを購入して
カウンターに着きます

お好みを聞かれたので「カタメ濃い目」でお願いしました

調理の様子を眺めながら待ちます
麺茹ではテポを使用
スープはCKとの噂がありましたが
確りと店内炊きでした☆

約5分で着ら～です

お味は
スープは豚骨感は少しライトな感じの
バランス型豚骨醤油味
なかなか美味しいスープです

麺はスープとの相性が良い感じの中太麺を使用
何処の麺を使用しているかは不明です
麺箱には元喜家と書いてあります

具材はチャーシュー海苔レンソウと薬味でした
海苔はスープに付けても適度な食べ応えがあり
家系ライス海苔巻きにして丁度良い感じでした

地方に行くと家系らーめんは業務用冷凍スープを使った店舗が多い中で
本格的なスープに出会えて良かったと思います
頑張ってほしいと思います
ごちそうさまでした