ミーハーだけど　2020新規開業新店巡り　其の六

　外人のステキなオネエサンがいるんだよね、この店。ご主人はというと、江戸川ラーメン 角久　の出身だから、スープは。えーと・・・

　あ？　江戸川ラーメン 角久　、閉店しちゃったの？　ボクがRDBに投稿始めた頃、RDB都内豚骨醤油部門で結構上位だったのだが。残念、である。話を戻して、と。

　　江戸川ラーメン 角久　の出身だから、当然スープは豚骨醤油かと思いきや、まあ、それに近いのだが、豚骨、である。それも相当クリーミー。しかし、くどくもしつこくもない。ボクは豚骨はあまり好きではないが、これは好みである。

　卓上には家系ならではの・・・、家系ではないか、とにかく、紅生姜、豆板醤、ニンニク、辣油、胡椒など盛り沢山。豆板醤を多めに入れると味が引き締まるし、ニンニクはジャンク度を上げてくれる。

　麺は酒井、でもなければ大橋でもなく、丸山製麺でもない。なんと、三河屋である、中太ストレートの麺はカタメ指定で、しっかり弾力がある。強いスープに負けていない。

　具はちょっと不満である。チャーシューは肩ロースか？　ちとカタイ。家系、此処は家系ではないけど、チャーシューがあまり美味しくない店が多いよな。此処も・・・まあ、これから期待。200円のネギは少ないし、何より小口切りというのはねえ・・・ホウレンソウもそこそこの量だ。あとは盛り付け。ちょっと工夫すればもっと見た目が綺麗になるよね。

　・・・平日の11時15分。ウッドを使った明るい店内は気持ちイイ。店内に既に5人ほどの客。後から4人。食べた後、本八幡で買い物をして、帰りがけに店を見たら外待ちが出来ていた。人気店になりつつあるのか？

　その理由の一つに外国人店主、そして欧米系の若い金髪のオネエサンが2人いる、ということもあろうか。それだけでも応援したくなる店だ。

　その店主さん、デカい寸胴を何度も攪拌している。真面目そうな方で、「ありがとうございます」が「ありあろうごぜます」と聞こえるけど日本語も達者。オネエさん方もオキレイだし、日本の女性スタッフも親切だ。人気が出るといいな。スコア、そうね、応援点も加点しよう。ご馳走様。

　・・・此方の店主さん、以前にも店を出していたようだ。ボクは新規開業前にその店のことは分かっていたのだが、あるブログを拝見すると、ご主人、その店のことは書いて欲しくないとのこと。ボクも書かないが、今の時代、店名とラーメンという単語だけで調べると分かってしまう。でも、書かないのが礼儀。この後投稿する方、よろしくお願いしたい。