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79点
ラーメン[ラーメン/醤油]
ラーメン ちとせ（東京都八王子市）寝取られ君

「ラーメン」@ラーメン ちとせの写真驚きの真っ黒なスープ。ただし塩辛くなく、ほのかに動物系のあま味がする。店主に聞いていないただの憶測だがこれは竹岡式のようにチャーシューの煮汁をカエシに使用していると思う。熱を入れながら再使用を繰り返し黒みが増すのではないだろうか。チャーシューはホロホロで大きく、刻み玉ねぎの歯ごたえも楽しい。竹岡式＋八王子系ラーメンが430円で食べられる近隣の方が羨ましい。ご馳走さまでした。

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