新店情報なので先アゲ〜♪
本日は麺友ｻﾝを拉致って遂にプレオープンした..
『中華そば 深緑(ﾌｶﾐﾄﾞﾘ)』ｻﾝに訪問です。

埼玉県川島町の ｢中華そば 四つ葉｣ の岩本店主が厳選した食材を使用して自家製麺で提供するという新店で､コロナ渦で開店が遅れましたが遂にプレオープンを迎えましたよ^^

プレオープンなのでメニューは｢深緑黒出汁｣と｢深緑白出汁｣の２種。注文時に豚チャーシューをロースかバラを選べるシステムで､他にトッピングで｢もろみポーク･ロース､バラ｣が各１枚￥200で提供されていますよ。
私が選んだのは｢深緑黒出汁｣のバラチャー仕様。
待つこと5分程で..ご対麺〜♪

スープは動物系＋魚介系の淡麗醤油。ブランド豚＋地鶏＋牡蠣･蛤･浅利に羅臼混といった魚介系のゴージャス出汁を､芳醇で香ばしい醤油ダレでまとめた極上スープで､ブワっと広がる鶏の旨味から始まり豚の厚みと牡蠣や蛤､浅利等の魚介の余韻が続く感じで､メチャメチャ美味しいスープです。

麺は自家製ストレートの中細麺がズバリジャストの茹で加減。シルキーで啜り心地の良いツルシコタイプですが､シルキーなのにしっかりとコシのある美味しい麺で､スープとの絡み､相性抜群です。

具材は豚･鶏のチャーシュー､穂先メンマ､ナルト､ほうれん草､ネギという麺バー。
豚は大ぶりなもろみポークのバラロール。味付け良く柔らかジューシーでコレはもう鉄板の美味しさ。鶏チャーも知床鶏のモモチャーでシットリと柔らかジューシーでコレも豚に負けず劣らず美味しい鶏チャー♡ 穂先メンマは味付け薄めの柔らか仕様。シャクっとした歯応えでコレも美味。ナルトは小田原籠淸の無添加なるとを使用するといった拘りのナルト。ほうれん草とネギは良い箸休めになり極上スープの邪魔にはなりません。

サクっと完食♪
いやぁ､美味しかったです！

某緑のお店で限定だった一杯がデフォになった感じの極上な一杯でしたね。
慣れてきたらメニューも増えていくそうなので､埼玉の湯河原？になるように頑張って下さいね〜ψ(｀∇´)ψ

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪