２回目の訪問。
連休最終日の１８時到着。場所柄さすがに人通りまばらでしたが、先客５名後続２名とディスタンスの仕切りを介してはまずまず入っている方かと。
初訪問時に先コールと知らず失敗した経験を活かし、表題の食券とコールして着席。
券売機から丸見えの厨房では購入するやキビキビと作業に移り見ていて心地よい。
ザッパな所は素早いけど、白髪ネギはキチンと計量器で計って作るところは丁寧に。
約８分程で着丼。おー、ナイスビジュアルですね😃
ネギを乗せる為にヤサイを均しているので少なそうに見えますが、ネギの下にしっかりと盛ってあります。
特製タレを絡めたネギとモヤシのコンビネーションを暫し堪能し麺へ。やや固めのゆで加減にゴワわしの麺は「そうそう、コレコレ」と思わせる満足度。表面に細やかな背アブラが膜をはり、少し甘めのカエシが効いたスープが麺に絡み求めていた味となる。
デフォであったからかたまたまか、豚は肩ロースのやや薄めで小さめが３枚と少し寂しい印象。ま、他が美味しかったから良しとしましょう。
約１５分で完食。
今日もごちそうさまでした。