訪問日 2020年9月 平日

豚太麺
こんもり盛られた野菜の隣に分厚いチャーシューが鎮座する。
見た目はザ二郎系。
今回のコールは玉ねぎ、ニンニク少なめ別皿、野菜ちょいマシ、味薄め。

スープは豚や鶏のベースに魚介を少し加えたもの。
二郎系で魚介系の出汁が入っているのは珍しい。
豚感は強くないが魚介系が入っている為物足りなさはない。
二郎系として考えるとぱっとしない味に感じてしまう。
また今回は周りからの口コミで脂感強めと聞いていたので、脂少なめにしてちょうどいいコクと脂感だった。

麺は太麺で少し縮れている。
少し硬めに茹でてありわしわし感、小麦感が少し強めで好みの麺！
スープともよく絡む。

トッピングは野菜とチャーシュー。
野菜はもやしのみ。
スープをかけて食べると、キャベツの甘味がない分少し物足りなさを感じる。
個人的には二郎系の野菜にはキャベツは必須だと思った。

赤身と脂身のバランスがいい。
ホロホロでとても柔らかく美味しい！
味付けは少し濃い目だが野菜があるのでちょうどいいと感じた。
今回はビールを飲まなかったが、酒のつまみにもなると思う。

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