本年269杯目。

池袋の「つけ麺 岡崎」ゎ、見覚えがありましたが、こちらのファサードに「総本店」の文字が！
初訪にて、つけ麺の気温じゃなかったので「黒￥650」ぉ。

めちゃ唆る着丼♪
ガラ、乾物なベースに適度な醤油返し、細い背脂が浮きますが優しい香り。
アトム補完が効いてる訳でも無く、非常にバランスが良いです、旨い☆彡

池袋店ゎカネジン食品との表記、こちらもそうでしょうか？
ツルムチっとした麺肌に、歯切れ良い食感、スープ載りも好みの麺です。

煮〆られてるバラロール、ギュッと密度が詰まったホロホロ◎
ジャキジャキの繊維が強い黒メンマ、白葱、ほうれん草、木耳、味玉ハーフ、海苔2枚。
恐ろしいデフォ布陣ですね〜^^;
しかも、甘味や塩分に棘がなく、全体の調味バランスが合致してます！
￥100高くても価格満足度◎

寡黙で職人肌な店主さんと、真反対な商売人の女将さん。
凄く良い営業風景なのに、ラーメンが抜群とかも〜信じられないw
穴場スポットな立地ですが、再訪確定！な良店でした☆彡
※少し離れた場所に、駐車場2台分ありました。