以前から気になる店でしたが、休業中との噂がありましたがやってました。

連食です。

表題を頼んだんですが、着丼したものはただ単に濃い色の醤油味です。ブラックまでは程遠いものの、ただ縮れ細麺が黒っぽく着色されていました。
炭一さんやぐうさんを思い出します。

具材は、万能ねぎに細切れにされたメンマとチャーシュー、生卵が乗せられていたようですが店主から生卵と味玉のどちらかを尋ねられたので悩まず味玉を。

ホントは味玉も要らないんですけどね。

煮玉子を上の方に目玉の様にして写メを撮ったんですけど、何かに見えるか。
何ににも見えない。😢

撮った後にサービスのキムチ一皿が到着。もう箸つけちゃった。付録の一品写真無し。

スープはブラックといわれるのなら竹岡式を思い出しますが、出汁もカエシもしっかりした味でした。富山ブラックは食べたことが無いのでゴメンなさいです。

縮れ細麺は縮れ具合からも良い食感なんですけど、茹で時間多めでしょうか。かん水多め、加水率高め麺。後半伸びが来ました。麺量150g位。前食の麺が120gで腹八分だったけど、後食の麺が多めだときついっスね。

具材がほとんど小間切りなので、麺が無くなると具材を食べるのが大変。サルベージレンゲがあれば嬉しいですけど、レンゲと箸を使ってすくうのが面白い。

水沢レッドというのもあるみたいだけど、野菜を使っての出汁らしく、一週間に一回作って出汁が無くなれば終わりとの事。今日注文したお兄さん残念だったね。

ごちそうさま。