Item: 中華そば GO.TO.KU ～義～
Rating: 87
Author: ゆう。

87点

夕飯のため、友人と義さんに伺いました❗
友人は燕三条、私はつけそば醤油を頂きました。
友人はラヲタでは無いのですが、煮干系のらーめんに興味があるそうで、義さんの燕三条をすすめた訳です。

つけそばの麺は燕三条と共通の麺でしょうか？
モッチリ感というよりは、敢えて粉感を残しつつ、コシと風味を活かした麺と思いました。

つけ汁はとろろ昆布が入っていますね🎵
鶏と豚の清湯だと思います。良い意味で昔ながらの中華そばの雰囲気が伝わるつけ汁と思います。

トッピングのチャーシューとメンマもなかなかの物❗
チャーシューは適度な歯応えがあり、肉を食っているなと思わせる物です。
メンマはコリコリと歯応えが良いです❗
スープ割りして完食。

友人も大変に気に入った様子。
私も色々と試してみたいです❗
ご馳走様でした❗