Item: 中華そば専門店 麺や 和楽
Rating: 97
Author: 坊さんカット

97点

先日の出張の際に4年ぶりに訪問。ソレガシの墓のある京都のラーメンの沖縄への出店、結構な時間が経ち、沖縄浦添に完全に根付いたようです。元気な京都弁をお話になる女将さんと、寡黙に調理に専念される旦那さん、それに娘さん？　客も次々に入店する大変な人気店ですが、その理由が極めてよくわかる絶品京都ラーメンです。背脂はしつこくなく醤油のカエシとよくマッチし、スープには一味も入って絶妙の辛み具合。そこに結構な量のパツン系細麺、肉厚感のあるチャーシュー、お手製メンマ、九条ねぎ、味玉…すべてが完璧。京都ラーメンは京都はもちろん、全国あちこちで頂いてますが、沖縄のこの店がベスト3に入ることは間違いなし。