イチローの打率より高い体脂肪率。
どうも、さぴおです

戸越銀座へとやってきました。
こちらのお店は
「ふーん、なんかいい感じの店があるんやねぇ」と横目に見ながら
何となくスルーしてました。

階段を登り2階へと。
初めは麺線美しいデフォのラーメンにしようかと思ってました。
こちらは季節限定をやっているようで、
秋は酢橘の酸辣湯麺

そしてこの『きのこのワーボーメン』なるものが数量限定で販売されていました。
『ワーボーメン』の「ワー」ってなんだろう？

醤油清湯は飽きるほど食べてますから
こういう独創性あるメニューも面白いかとこちらに。

連食予定はないので、麺大盛りに
『ニラ月見ご飯』をチョイス。

窓際に向いたカウンターに座ったのでオペの様子は伺えず。

配膳時にパシャパシャと撮影したのですが
ひょっとしたら店主さん達に見られてたかな。

まずはニラ月見ご飯が配膳されました。
何とも美味そう…
この時に"当たり"の予感が走りました。

⚫実食
菊の花散らされ、
粘度高い麻婆餡。
きのこもたっぷり、薬味もたっぷり、
なんとメンマもたっぷり。
フォアジャオの香りが漂い食欲をそそられます。

スープはほぼ麻婆餡といっていいもの。
餡掛けそばだね。
まずはこれにテンション高まる！

豆板醤や甜麺醤などの四川的な麻婆豆腐ではなく、
干し椎茸出汁をメインにした和風な味わい。
トッピングのきのこ達や、挽肉の旨みが
花山椒が後味の余韻として香る。
これはたまりませんね。
この高粘度の秘密は片栗粉ではなく、長芋にありそうです。

麺は自家製の中細のストレート麺。
やや太めの麺ですが、餡をたっぷりと纏い上げてますね。
ぷつっと切れて、見た目には小麦感覚があるであろう麺ですが、
流石に麻婆餡によってマスキングされていますね。
「なんか、麺多くね？」となりましたが、
麺を大盛りにしてたんだった。

トッピングは具沢山の極み。
きのこはエリンギ、エノキ。あとは皆さん見て判断してください。
散られた食用菊がオシャレさん。

刺身とかに付いている菊の花は本来
花びらを醤油に散らして食べるんだそうですね。
以来、真似して食べたら飾り用イミテーションの菊で恥かいたことがあります

ラストはやはり餡が余る。

お得意のライスぶっこみしようにも、せっかくのニラ月見ご飯…もったいない…。

これは白飯にするんでした。

ニラ月見ご飯は露骨に黄身がねっとりと絡んで激うまでした。

いい店、見つけてしまったなー。

デフォも気になるし、限定メニューも多彩だし…

あまり話題にならないのが不思議です。

ちなみにワーボーの『ワー』は
和風から来てるようです、

ごちそうさまでした。